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餐旅管理學系 News,外賓來訪 2018.07.17 韓國會展高中一行24人至銘傳大學餐旅系

2018.07.17 韓國會展高中一行24人至銘傳大學餐旅系

107年07月17日韓國會展高中一行24人至銘傳大學餐旅系進行傳統中西式點心製作觀摩,該高中是一所針對會展相關產業設立之三年制中學,學生學習專業為各式餐飲技術、會場設計、餐旅服務、餐廳飯店管理等。

活動過程中,餐旅系周勝方主任帶領學員認識中國飲食文化的特性,在不同層次中追求均衡與和諧,以期達到最完美的均衡。上午大家體驗動手包元寶(餃子),下午製作鳳梨酥,學員在做中學、學中做,透過體驗學習深化學生的五感。 。呂文旗老師表示這一系列體驗活動,可以使學生對傳統飲食文化有更深的感觸,並進而激發學生的創意,拉近與年輕一代的距離,傳承記憶中的美好的滋味。

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