細膩濃醇的輕乳酪起司蛋糕
口感濕潤又輕盈並帶有微微的酸甜味，在冷藏後享用的口感更是清爽。
製作輕乳酪蛋糕最需要注意的部分是溫度上的拿捏，是一款對溫度極為敏感的蛋糕。只要一個不小心，就會將蛋糕表面烤到裂開。
烘烤輕乳酪蛋糕使用的是水浴法，其主要的作用是調整烤箱內的濕度。當水蒸發後，會調整烤箱內部的濕度，讓烤箱一直都保持在一個固定的濕度。掌握以上兩點，就可以烤出一顆漂亮的輕乳酪蛋糕。
利用午後休息時間，自己動手做一道好吃的甜點吧!
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