這一季，特意為同學安排了業師課程，從三月開始聘請了業界名師來分享與指導。
本周由陳郁芬老師以蛋糕裝飾敲響序曲，做為業師課程的第一彈；郁芬老師擅長於蛋糕裝飾，常常在烘焙展看到她的作品，是很難得直接與業師交流的機會。
昨天奶油霜浮雕蛋糕研習課過程中又優雅又歡樂，第一次接觸奶油霜浮雕，斷手斷腳的哀嚎聲此起彼落，郁芬老師除了示範以外還兼當救火隊，手把手教同學修補技巧，是一次輕鬆又有趣的裝飾課程。
籌備這樣的大師課程，除了拓展學生視野，也希望藉此讓學生透過接觸各種烘焙領域的創新應用中，了解各種新產品背後需要仰賴著基礎知識與技能的嫻熟。
更教導了如何用不同的觀點切入蛋糕裝飾；配色的重要性、對美的詮釋、奶油造型結構…等，一步一步帶同學走入蛋糕裝飾的世界。
經過昨天，你是否已經完成了自己的第一個奶油霜浮雕作品呢?
