「教學旅館」為接待學校貴賓而設立，屬於餐旅管理學系之專業教室，並作為餐旅概論、旅館管理以及客房實務等課程專業教學場域。其亮點在於由系上教師協助學生成立幹部組織，分工合作管理旅館日常營運，將課堂所學的知識與實務結合，強化學生的人際溝通與實務能力。
「教學廚房」主要為培育國內外廚藝專業人才而設立，該場域主要作為烘焙學以及蛋糕、巧克力裝飾、中西式點心、麵包證照等相關課程之用，其亮點在於除在烘焙專業證照取得上履獲佳績，如近期成果如2019台灣Gâteaux動態鮮奶油裝飾蛋糕-季軍、2020台灣Gâteaux糖花藝術工藝學生組-冠軍、常溫蛋糕職業組-亞軍等在國內技藝重要比賽均有亮眼表現。
