關於我們
本系在培育具有恢宏氣度與國際觀之二十一世紀餐旅專業管理人才
教學重點，除強調人文素養、餐旅管理專業學識與技能養成外
務使同學從旅館營運管理、餐飲管理、行銷管理
人力資源管理、財務管理、資產管理、資訊科技管理
等多元化的餐旅管理領域中，選擇適合自己興趣與能力者
以達學以致用之效
教育重點
培養餐旅專業管理與領導能力
強化餐旅產品設計、創新與研發潛能
發展溝通、互動與協調能力
加強餐旅資源與策略、資訊與科技整合
培養主動學習、企業倫理與敬業樂群之精神
厚植餐旅學術研究能力
學位授予
制別：大學日間部
授予學位：理學學士
授予簡稱：B. S.
證書名稱：Hospitality Management
核心能力
專業知識能力─提升餐旅管理的知識與實務應用的能力
問題解決能力─加強餐旅問題解決與決策的能力
研發創新能力─強化餐旅產品的研究與開發的能力
溝通協調能力─強調人際關係與管理溝通技巧的能力
團隊合作能力─提升營運的效率、效能與團隊綜效的能力
專業倫理能力─明辨餐旅產業的道德、理論與責任感的能力
國際視野能力─強化外語能力和培育國際觀的視野
終身學習能力─培養求知慾、自我學習與永續發展的能力
目標
♦ 追求卓越的餐旅管理知識
提供餐旅專業課程，培養同學具備創新思考及規劃能力。藉由課程設計與課外活動，培養同學具備執行及領導能力。藉由專題研討，培養同學具備分析、整合的研究能力。
♦ 強化餐旅理論教育與實務訓練
結合專業教師與產業專家，規劃餐旅理論與實務並重的課程。提供專業設備與設施，輔導同學具備餐旅專業證照的能力。提供實務訓練與專業實習，強化同學在餐旅產業的就業能力。
♦ 培養責任感和高尚品德
透過獎勵制度，培養同學責任感與榮譽心。結合實習制度。培養同學職場倫理。提供專業課程，建立同學法治觀念。
