333 桃園市龜山區德明路5號
餐旅管理學系 News,特色課程 20210414 餐飲採購課程單元:產品規格

20210414 餐飲採購課程單元:產品規格

餐飲採購課程單元:產品規格

學生在理論知識上瞭解餐飲各項物品的規格是所有特質的描述,這些描述是用來查看是否符合生產及服務上的要求。而在日常之實務運用上也可瞭解如何挑選及採購物品。本學期學生挑選項目如:咖啡,啤酒,牛肉,葡萄酒,豬肉,義大利麵,香檳,麵粉,巧克力,起司。

*另提供如何挑選及採購蛋的知識





















Related Post