蛋糕裝飾

課程名稱： 蛋糕裝飾

蛋糕裝飾課程，教授多種實用基礎擠花技巧，從工具應用、各種花形、抹面技巧等等,培養扎實的手工裝飾技能，內容涵蓋奶油霜及鮮奶油等食材運用，基礎蛋糕烘焙技能及商品設計創意發想等等。課程目標為培養學生能具備蛋糕裝飾技能及客製化蛋糕作品創作實務能力。

#學生作品：包含玫瑰花、五瓣花及奶油霜抹面技巧呈現

#學生作品：包含擠花，配色多種技巧呈現

#學生作品：培養創作力及團隊合作能力

#學生作品：鮮奶油蛋糕，客製化創作

#學生作品：杯子蛋糕擠花創作，杯子蛋糕體烘烤製作，主題性設計

#學生作品：鮮奶油蛋糕，客製化創作

#各類裝飾工具及技巧應用：

•花嘴

•花釘

•特殊花釘

•抹面技法