一款起源於俄羅斯的麵包 羅宋麵包做起來並不簡單。首先，在打好麵團後，需先搓成水滴形。再用擀麵棍擀平翻面，從上往 […]
作者: whchen
2020.05.26 蔥花類成品2020.05.26 蔥花類成品
-蔥花串麵包- 台式鹹香的蔥花麵包，是多數人小時候的必吃過的麵包之一。在麵團表面抹上蛋液跟鋪上滿滿吸引人的青蔥 […]
2020.05.21 黑森林蛋糕2020.05.21 黑森林蛋糕
黑森林蛋糕自20世紀30年代起風行於德國，並逐漸成為全世界最著名和最受歡迎的蛋糕之一。德國南部有一處名為黑森林 […]
2020.05.15 細膩濃醇的輕乳酪起司蛋糕2020.05.15 細膩濃醇的輕乳酪起司蛋糕
細膩濃醇的輕乳酪起司蛋糕 口感濕潤又輕盈並帶有微微的酸甜味，在冷藏後享用的口感更是清爽。 製作輕乳酪蛋糕最需要 […]
2020.05.15 108學年度第三週期自我評鑑會議圓滿結束2020.05.15 108學年度第三週期自我評鑑會議圓滿結束
銘傳大學餐旅系108學年度第三週期自我評鑑會議圓滿結束! 特邀三位學術界專家-蘇衍綸教授、胡宜蓁教授、張國謙教 […]
2020.05.13 司康鬆餅（SCONE）2020.05.13 司康鬆餅（SCONE）
司康鬆餅（Scone） Scone起源於葡萄牙，最先被貴族使用，故有「英式鬆餅」之稱。 它是一種介於蛋糕與麵包 […]
2020.05.12 水果蛋糕捲 #維也納香草餅乾2020.05.12 水果蛋糕捲 #維也納香草餅乾
每一款蛋糕都有著自己的故事，蛋糕捲也不例外。 民國50年代，台灣藉由”美國小麥協會”為 […]
2020.05.11 巧克力布朗尼#BROWNIE2020.05.11 巧克力布朗尼#BROWNIE
巧克力布朗尼#Brownie 布朗尼是美國很受歡迎又家常的一種點心。 古早的布朗尼是沒有巧克力口味的，而是因為 […]