分類: 餐旅新知

《消費者行為》是科學也是藝術，以資訊處理與決策為主軸，了解消費者的購物心理機制與行為。 在網路發達的「滑世代」 […]

隨著環保意識的抬頭與50年後動物性蛋白質的不敷使用， 植物肉又再次回歸餐飲市場，美國植物肉龍頭 Beyond […]

你準備好吃蟲了嗎? 聯合國估計在2050年時，會出現糧食不足的危機，特別是針對動物性蛋白質的需求，基於碳排放量 […]

「消費者行為」，顧名思義，就是消費者在購買的過程中所呈現的行為模式。在資訊發達與網路應用普及的催化下，已逐漸改 […]

一款起源於俄羅斯的麵包 羅宋麵包做起來並不簡單。首先，在打好麵團後，需先搓成水滴形。再用擀麵棍擀平翻面，從上往 […]

每一款蛋糕都有著自己的故事，蛋糕捲也不例外。 民國50年代，台灣藉由”美國小麥協會”為 […]

巧克力布朗尼#Brownie 布朗尼是美國很受歡迎又家常的一種點心。 古早的布朗尼是沒有巧克力口味的，而是因為 […]